Пароконвектомат Combi Master Rational CM 61Пароконвектоматы

Описание

• Пароконвектоматы используются для варки, жарки, тушения, запекания, выпечки и разогрева. Можно готовить одновременно несколько различных блюд, при этом запахи не смешиваются! Благодаря наличию пара сохраняется сочность, консистенция, форма и цвет продукта.
•  
•  
• процесс приготовления в занимает на 15 % меньше времени, чем в обычных пароконвектоматах;
• занимает на 28% меньше места по сравнению с обычными пароконвектоматами;
• система CalсDiagnose System постоянно измеряет уровень отложений накипи в парогенераторе;
• благодаря специальной автоматической программе, Вы сможете теперь сами удалять накипь;
• встроенная герметизирующая механика напольных пароконвектоматов;
• продольная загрузка;
• встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;
• простой монтаж;
• инновационная техника подачи воздуха;
• сепарация жира методом центрифугирования, без жирового фильтра;
• температурный зонд со вспомогательным позиционирующим устройством (измерение температуры в 6 точках);
• встроенный ручной душ;
• поворотные навесные рамы с направляющими;
• мощный теплообменник;
• оптимизация рабочей камеры для улучшения циркуляции воздушных потоков;
• встроенный дверной водосборник;
• двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой;
• возможна поставка газовых моделей.

В пароконвектоматах CombiMaster 5 рабочих режимов:

1. влажный жар, 30-130 °С;
2. низкотемпературный пар, 30-99 °С;
3. сухой жар, 30-300 °С;
4. пароконвекция (сочетание влажного и сухого жара);
5. регенерация Finishing.

Технические характеристики

• 10Мощность, кВт
• 380Напряжение, В
• 771х847х757Габариты, мм
• 530х325Размер протвиня, мм
• 6Количество направляющих, шт.