Кофе на песке JOHNY АК/8-4Кофемашины, аппарат для приготовления горячего шоколада

Описание

Аппараты для приготовления "кофе на песке", а также известные под названием "кофе по-восточному" или "ховоли", дают уникальну. возможность разнообразить меню горячих напитков прекрасным кофе в джезвах. Производство-Греция.

Как готовится кофе на песке?Берем кофе, заливаем водой, подогреваем,вот и все. Просто? А вот и нет. Существует множество тонкостей, которые надо обязательно учитывать.

Во-первых помол. Он должен быть мельчайшим, практически"в пыль". Мелкий помол будет гарантировать хорошее пенообразование, да и гуща не будет так скрипеть на зубах. Для приготовления используется специальная посуда-турка, она же джезва. Джезвы бывают из нержавеющей стали или из меди. Медные-более дорогое удовольствие, зато прогреваются равномернее.

Песок лучше использовать кварцевый (больше доля кварца и слюды)- он чище, быстрей и равномернее нагревается.

Кофе нельзя кипятить, испортится вкус. И нагрев должен быть равномерным. Поэтому придумали специальные аппараты. Они немного отличаются конструкцией, дизайном и габаритами, но принцип один и тот же.

Аппараты подключают к сети 220В. песок нагревается ТЭНами, а их мощность составляет 1-2 кВт. Очень желательно наличие реле, которое позволяет поддерживать заданный режим в диапазоне от 100 до 200С и экономить электроэнергию.

Песок в комплекте, турка тоже.

Процесс приготовления:

В турку заливаем уже горячую воду. Можно и холодную, это нарушение не очень существенно. Зарываем турку в песок. На дне песок горячий, а сверху-только теплый. Через пару минут появляется кофейная пена. Турку вынимает из песка, даем пене осесть. Опять зарываем турку в песок, опять даем подняться кофейной пене, и тпк несколько раз.

Кофе разливаем в маленькие кофейные чашечки с гущей, не процеживая. Отдельно подаем холодную воду. При желании можно добавить в чашку несколько капель воды, чтобы гуща быстрее осела. Кофе по-восточному принято пить небольшими глотками и запивать холодныой кипяченой водой.

Технические характеристики

• 280х300х235габариты, мм
• 220напряжение, В
• 1,5мощность, кВт