Печь ротационная "Элси Универсал"Ротационные печи

Описание

Печь ротационная конвекционная электрическая предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Печь может оснащаться системой управления "Фактор-Мега" ( 20 программ задания режимов выпечки) или системой управления "Unitronics" , обеспечивающей:

 - до 500 программ задания режимов выпечки

- высокую точность и безинерционность измерения температуры в пекарной камере (применена система ПИД) наличие технического предразогрева печи (перед загрузкой) для компенсации падения температуры при загрузке продукта:

- регулировку частоты вращения вентилятора от 0 до 1500 об/мин , что обеспечивает равномерность выпечки и сокращение времени выпечки

- плавную регулировку частоты вращения тележки от 0 до 5 об/мин и имеет функцию реверса и плавного пуска

- отображение режимов выпечки (номер выполняемой программы, текущая температура в камере, время до окончании выпечки, режим пароувлажнения, диагностика неисправности печи)

- звуковую индикацию окончания выпечки и аварийных ситуаций

Печь оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки осуществляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса  имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание мехинизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни. В газовом варианте печи используется автоматизироанная горелка "ELSO", также возможно использование горелки "Weishaupt". Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД. Силовая часть печей, оснащенных системой  управления "Unitronics", выполнена на  тчердоотдельных реле, что значительно увеличивает надежность печи.

Технические характеристики

• 1730х2270х2350Габариты, мм
• 60Мощность, кВт
• 380Напряжение, В