Печь миниротационная REVENT 739EРотационные печи

Описание

Печь электрическая для выпечки в супермаркетах, ресторанах, небольших пекарнях и кафе. Применяется для производства мучных кондитерских и хлебобулочных мелкоштучных изделий различного ассортимента и сложности.

Revent 739 единственная минипечь, которая унаследовала все преимущества ротационной технологии выпечки присущие большим производственным печам способных работать 24 часа в сутки.

Отличается эргономичным дизайном, простотой в эксплуатации, высокими технологическими особенностями, качеством используемых материалов и надежной конструкцией. Особое внимание уделено энергосберегающим технологиям.

Благодаря естественному (нижнему) обогреву, минимальной скорости (до 1,5 м/с) и большему объему циркуляции воздуха, постоянному вращению противней вы всегда получите изделия высшего качества, которое вам не обеспечит ни одна печь в мире.

Печь может быть оснащена горелкой (газ, масло), или электрическим обогревом. Площадь выпечки 2,75  м² (8 листов 457х762мм).
Площадь расстойки 5,50  м² (16 листов 457х762мм).

-    Система управляемого потока воздуха. Уникальная конструкция системы рассчитана на большой объем и низкую скорость воздушного потока, создает высокую температуру в нижней части противней, необходимую для равномерной выпечки без дегидратации.

-   Система парообразования. Система парообразования создает наибольшую поверхность генерации пара. Оптимальное желатинирование необходимо для образования корочки.

-    Система многослойной изоляции с перекрытием. Многослойная изоляция с перекрытием, изготовленная из минеральной шерсти высокой плотности, создает отличную изолированную конструкцию.

■ Стандартные особенности:

-     Ревент ТСС Система.

-     Ревент HVS Система.

-     Ревент LID Система.

-     Компактный поперечный теплообменник

-     Безупречная стальная конструкция.

-     Цифровая панель с компьютерным управлением.

-     Автоматическое паровое управление.

-     Окошко в печи в полную высоту двери.

■ Другие преимущества:

-     Вращающаяся платформа.

-     Вытяжной вентилятор выхлопных газов с барометрическим клапаном.

-     Вентилятор вытяжки: автоматический вентилятор в колпаке печи.

-     Специальное исполнение для пунктов обслуживания

■ Технические характеристики:

* Действительный вес печи зависит от комплектации заказа