Тележечная термомасляная печь THERMOMAX 9-14Ротационные печи

Описание

THERMOMAX - это современная термомасляная стеллажная печь универсального действия. По  характеру выпечки она соответвтвует ярусной печи (как в духовке), но по манипуляции тележками с противнями напоминает боксовую печь.

При производстве печи использованы новейшие технологии, гарантирующие пекарям высочайший уровень качества продукции, равномерность выпечки и максимальный комфорт обслуживания.

Ассортимент продукции, который можно выпекать в печи :

- подовые сорта хлеба

- формовые сорта хлеба

- национальные сорта хлеба

- любые мелкоштучные изделия

- кондитерские изделия

Работа печи основана на термомасляном принцие действия.

Основой работы печи является компьютерное управление процессом выпечки по установленным рецептурам, включая техническую поддержку надежности всех функций печи.

            Преимущества термомасляной тележесной печи:

- равномерность выпечки

- быстрый разогрев печи

- универсальность печи

 ( возможность выпечки изделий широкого ассортимента)

- работа без простоев ( тележка за тележкой)

- микро-циркуляция воздуха

 ( обеспечивается системой ТУРБО для корочки и окраса изделия)

- максимальное использование производительности печи

( использование двух тележек с 10-12 этажами)

- долговечность печи

( высококачественные компоненты)

- комфорт обслуживания

(компьютерное управление, выпечка по выставленным  рецептурам)

Площадь выпечки 9,11,12,14 м2

Количество этажей в тележке 10, 12 шт

Противни для выпечки 580х980,580х780

Количество противней на этаже в тележке 2

Высота этажей в тележке 108, 130 мм

Энергоноситель -  газ, жидкое топливо, электричество

Максимальная температура выпечки 290С

Технические характеристики

• 1700х2430х2750Габариты, мм
• 4Мощность, кВт
• 380Напряжение, В