Кондитерское и хлебопекарное оборудование - компания Палером
Группа компаний «Палером»: хлебопекарное оборудование, кондитерское оборудование для пекарен и ресторанов.
Оплата Оплата и Доставка Скачать прайс-лист Скачать прайс-лист
+7 (495) 542-64-17Москва

+7 (8442) 49-18-29
Волгоград
Интернет-магазин оборудования для магазинов, кафе, ресторанов. Хлебопекарное, кондитерское оборудование.

Кондитерское и хлебопекарное оборудование

Для организации эффективного и экономически рентабельного кондитерского цеха необходимо правильно выбрать оборудование для хлебопекарен. Специалисты компании «ПАЛЕРОМ» помогут Вам в этом. На сайте представлен большой ассортимент машин от ведущих производителей, найдется все, что необходимо для выпуска качественной хлебобулочной продукции.

Хлебопекарные печи

Ротационные печи

Цена от руб. до руб.
Очистить параметры х
Печь ротационная ROTOR 68 платформа BASSANINA
Печь ротационная ROTOR 68 платформа BASSANINA
Артикул: ROTOR 68
Производитель: Bassanina(Италия)
Наличие: Под заказ
Напряжение, В:
380
Производительность:
125
Мощность, кВт:
58
Габариты,мм:
1440х1930х2220

925 000,00  руб.

 

Печь ротационная ROTOR E 60х80 (платформа) Forni Fiorini
Печь ротационная ROTOR E 60х80 (платформа) Forni Fiorini
Артикул:
Производитель: Forni Fiorini
Наличие: Под заказ
Напряжение, В:
380
Производительность:
-
Мощность, кВт:
46,07
Габариты,мм:
1430х2030х2200

Печь ротационная Zucchelli Forni ROTOR FAN 60х80 ROTORFAN
Печь ротационная Zucchelli Forni ROTOR FAN 60х80 ROTORFAN
Артикул:
Производитель:
Наличие: Под заказ
Напряжение, В:
380
Производительность:
120 кг/ч
Мощность, кВт:
42
Габариты,мм:
133х204х240

795 000,00  руб.

 

Печь электрическая MAXI ROTOR 80х100 Forni Fiorini
Печь электрическая MAXI ROTOR 80х100 Forni Fiorini
Артикул:
Производитель: Forni Fiorini
Наличие: Под заказ
Напряжение, В:
380
Производительность:
180кг/час
Мощность, кВт:
63
Габариты,мм:
2400х1700х2600

Ротационная хлебопекарная печь BABY (50х70) Forni Fiorini
Ротационная хлебопекарная печь BABY (50х70) Forni Fiorini
Артикул:
Производитель: Forni Fiorini
Наличие: Под заказ
Напряжение, В:
380
Производительность:
-
Мощность, кВт:
20
Габариты,мм:
.: 1100х1500х2300

Все товары

Виды пекарного оборудования

Технология изготовления хлебопекарных и кондитерских изделий состоит из нескольких этапов. На каждой стадии производства используются свои агрегаты.

Замес и подготовка теста

  1. Дежи. Специальные емкости для замеса теста, некоторые модели оснащены автоматическими мешалками. Хлебопекарное оборудование незаменимо на крупных производствах.
  2. Планетарные миксеры. Высокопроизводительное кондитерское оборудование. Месильный орган вращается вокруг собственной оси и вокруг оси дежи.
  3. Просеиватели. Машины производят рыхление, просеивание и аэрацию муки, отделение металлических примесей. Агрегат повышает качество кондитерских изделий.
  4. Тестомесы. Хлебопекарное оборудование для приготовления разных видов теста в соответствии с заданным режимом.

Обработка готового теста, производство заготовок

  1. Тестоделители. В кондитерских и хлебобулочных цехах такие агрегаты устанавливают для механизированного деления теста на заготовки для хлеба, караваев, мелкоштучных изделий необходимого веса.
  2. Тестоокруглители. Машина придает заготовке из сырого теста шарообразную форму, заделывает поверхностные поры.
  3. Тестораскаточные машины. Кондитерское оборудование, предназначенное для раскатки различных видов теста. Позволяет получать плоские, ровные и однородные по толщине заготовки.
  4. Тестозакаточные машины. Вид хлебопекарного оборудования, придающего заготовкам цилиндрическую форму, увеличивающего пористость хлебного мякиша, способствующего равномерному распределению газов.

Выпекание изделий

  1. Расстойные шкафы. Такое хлебопекарное оборудование необходимо для окончательной расстойки сырых заготовок. В камере шкафа создаются температурно-влажностные условия, оптимальные для конкретного вида кондитерской продукции.
  2. Печи. Этот вид оборудования для кондитерских цехов является основным. В зависимости от предъявляемых требований выбирают ротационные, конвекционные или подовые печи с наиболее подходящим видом энергоносителя.

В компании «ПАЛЕРОМ» представлено также вспомогательное оборудование для кондитерского цеха:

  • тележки и противни;
  • опрокидыватели дежи;
  • бункеры для хранения муки;
  • хлебные формы;
  • кондитерский инвентарь;
  • подъемные конвейеры;
  • устройства для транспортировки и дозирования ингредиентов;
  • хлеборезки и т. д.

Для получения профессиональной консультации звоните по указанным на сайте телефонам.


Электронная почта: info@palerom.ru

Обращаем Ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информативный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

mobile icon (495) 542-64-17Москва
     (8442) 49-18-29 Волгоград
Компания ПАЛЕРОМ
400007, г.Волгоград,
проспект Ленина 110, ком.2.3
с 9.00 до 17.00
+7 (8442) 49-18-29
info@palerom.ru
Москва,
ул. Профсоюзная, 146, корп.2
С 9.00 до 17.00
+7 (495) 542-64-17

Компания ПАЛЕРОМ работает на рынке хлебопекарного и кондитерского оборудования 20 лет.
Проектируем и комплектуем оборудованием кондитерские и хлебопекарные цеха, рестораны, магазины. В нашем каталоге вы найдете продукцию отечественных и зарубежных брендов

© 2011-2017 группа компаний «Палером» —
хлебопекарное и кондитерское оборудование