Миксеры планетарные
Планетарные миксеры – это современная машина для быстрого взбивания больших объемов мягкого теста и кондитерских смесей. Такие машины тщательно взбивают все содержимое дежи за минимальное время венчиком, имеют до десятка скоростей и могут плавно переключать их. Эксплуатируются в кондитерских цехах для взбивания разных смесей - желтка, сливок, безе, крема (кремовзбивальные машины) и замешивания теста.
Виды
Группа компаний «Палером» предлагает миксеры для профессиональной кухни следующих видов.
Настольные. Оборудование подходит для использования на предприятиях общественного питания: барах, кафе, кондитерских отделах супермаркетов. Настольные устройства отличаются компактными размерами - от 250х400х250 мм до 715х610х980 мм. В нашем ассортименте представлены модели STARMIX PL20B2VS, PL20BVARES, KENWOOD КМС 560, JEJU VFM 10.
Напольные (стационарные). Применяются на предприятиях с большими объемами производства, таких как пекарни, кондитерские, рестораны быстрого обслуживания, кухни гостиниц и отелей. Оборудование обладает повышенной мощностью (до 7,5 кВт). В ассортименте представлены модели STARMIX PL20CVARES, STARMIX PL80TVAREA, JEJU VFM 50, VFM 60, Teknostamap C-Line 40, TEKNO 40.
-
Миксеры KENWOOD
Емкость из нержавеющей стали снабжается отдельной пластиковой крышкой для защиты от брызг. 7 скоростей. Разъем для подключения 20 дополнительных насадок. В стандартную комплектацию входит: венчик из нержавеющей стали, лопатка для перемешивания, крюк для замеса теста.
-
Миксеры планетарные JEJU (Китай)
Предназначен для изготовления мягкого теста, бисквитной массы, взбитых сливок, белковых, яично-сахарных и др. кондитерских смесей, муссов, масляных кремов.
-
Миксеры планетарные Teknostamap (Италия)
Корпус всех миксеров серии TEKNO изготовлены из окрашенной стали. Защитная решетка и дежа выполнены их нержавеющей стали. Верхняя крышка изготовлена из специального высокопрочного пластика. В комплекте ко всем миксерам поставляется три месильных инструмента: венчик, лопатка и спираль.
-
Миксеры планетарные STARMIX
Выдерживает большие и длительные рабочие нагрузки. Панель управления – электро-механическая. Дежа и месильные органы изготовлены из нержавеющей стали.
-
Миксеры планетарные TORNADO
Высокоскоростные миксеры TORNADO предназначены для механизации процесса приготовления различных кондитерских смесей, таких как яичные и сливочные кремы, белковые массы, муссы. Четыре скорости. Возможность смены дежи не снимая венчик. -
Миксеры планетарные INC (Канада)
Миксеры применяются в любом кондитерском производстве. Снабжены механической трехступенчатой коробкой передач и валом отбора мощности, позволяющим использовать насадки для измельчения мяса и насадку для нарезания овощей. В стандартный комплект поставки входят три сменные рабочие насадки: венчик, лопатка, спираль, устройство механического поднимания. -
Миксер планетарный TAJFUN 100L
Высокоскоростные миксеры TAJFUN предназначены для механизации процесса приготовления различных кондитерских смесей, таких как яичные и сливочные кремы, белковые массы и муссы. Плавная регулировка скорости при помощи вариатора. Механизм атоматической фиксации дежи. Жидкокристаллическая панель управления с возможностью программирования скоростного и временного режимов работы. -
Миксеры планетарные MARS
Планетарные миксеры MARS имеют несколько уровней рергулировки скорости и насадки разного типа, которые могут быть выбраны для замешивания теста, кремов ( белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов, бисквитного, песочного, дрожжевого ( с высокой влажностью), блинного, заварного теста. Обладают высокой производительностью. -
Взбивальная машина УКМ-14 ( Россия)
Универсальный привод УКМ предназначен для взбивания кондитерских изделий, замешивания жидкого теста, взбивания картофельного пюре, мусса, перемешивания мясного и творожного фаршей.
Технические характеристики
- Объем дежи. Настольное оборудование обладает вместимостью от 5 до 20 л, напольное – до 140 л.
- Скорость вращения. В зависимости от модели скорость вращения венчика находится в пределах от 74 до 520 об./мин.
- Номинальная электрическая мощность. В каталоге представлено оборудование мощностью от 0,38 до 7,5 кВт.
- Масса. В зависимости от модели масса оборудования может достигать от 10 до 200 кг.
- Напряжение питания. Номинальное напряжение от 220 до 380 В обеспечит безопасную эксплуатацию оборудования.
- Габариты. Размеры устройств достигают в длину 250-1200 мм, в ширину 360-1600 мм, в высоту 250-1800 мм.