Оборудование для переработки мяса

Новинки и лидеры продаж

• Термо-дымовые камеры "ЭлСи Этом-300"

  new

  Цена:324 000.-

Назначение

Оборудование для переработки мяса представляет собой готовые линии или отдельные аппараты, предназначенные для выполнения промежуточных операций и производства продукции с использованием подготовленного сырья.

Данный вид техники применяется в следующих целях:

• первичная обработка продуктов убоя (разделка, обработка и распил туши);
• производство колбасных и копченых мясных изделий;
• изготовление мясных консервов;
• производство пельменей, мясного фарша и иных полуфабрикатов.

Виды

Термо-дымовые камеры применяются для производства готовых продуктов из мясного сырья путем пародымовой и термической обработки. Выполняют такие технологические операции, как копчение, варка, обжарка, подсушка.

Фаршемешалки предназначены для изготовления мясного фарша при производстве любого вида колбас, ветчины, мясных хлебов. Могут использоваться для посола мяса, подготовленные порции которого имеют массу до 500 грамм.

Машины для формовки котлет применяются для дозировки и формовки заготовок тефтелей и котлет из мясного фарша. Техника может использоваться для изготовления продукции на бумажной подложке.

Слайсеры используются для вырезания полостей в мясных продуктах, подлежащих фаршировке. Позиция ножа может регулироваться по глубине и высоте надреза.

Пилы ленточные применяются для разделки мясных отрубов на порции разной массы. Могут использоваться для нарезки замороженного сырья.

Универсальные вакуумные шприцы используются для набивки мясной смеси в естественные (свиные) или искусственные оболочки. Техника предназначена для изготовления колбасных изделий при отсутствии требований к мозаике разреза готовой продукции.

Куттеры применяются для смешивания ингредиентов и тонкого измельчения при помощи вращающегося ножа. Различают открытые, вакуумные и вакуумно-варочные модели оборудования.

Волчки предназначены для измельчения замороженного, охлажденного или парного мясного сырья. Позволяют получить фарш различной степени измельчения.

Блокорезки применяются для измельчения блоков замороженного мясного фарша с целью дальнейшей его обработки на другом оборудовании. Также могут использоваться как самостоятельная техника для изготовления рубленых полуфабрикатов.

Мясомассажеры предназначены для одновременного перемешивания, массирования и вакуумирования мясного сырья при посоле. Выпускаются с одной и двумя емкостями.

Также в каталоге компании ПАЛЕРОМ представлены корректоры высоты, тендеризаторы, пельменные линии и автоматы, установки для сухой панировки и инвентарь.

Дополнительную информацию Вы можете получить по телефонам, указанным в разделе «Контакты».