Пароконвектоматы UNOX и RATIONAL

Менеджер раздела "пароконвектоматы"

Подшибякина Мария

• Задать вопрос специалисту

email: mariya-pds@rambler.ru

Компания ПАЛЕРОМ предлагает широкий ассортимент пароконвектоматов UNOX и RATIONAL. Пароконвектомат – вид профессиональной техники, работающий в режиме обработки паром, конвекции горячего воздуха и в комбинированном режиме. Оборудование способно выполнять функции пароварки, жарочной поверхности, фритюрницы, духового шкафа. Пароконвектоматы по способу образования пара делятся:

• - на бойлерные: пар вырабатывается парогенератором,
• - инжекторные: вода разбрызгивается на ТЭНы (трубчатые нагревательные элементы).

Пароконвектоматы RATIONAL выпускаются двух типов: SelfCooking Center (электронное управление) и CM (электромеханическое управление). Данное оборудование позволяет не контролировать процесс приготовления блюда: пароконвектомат RATIONAL способен распознавать размеры и характеристики продукта и задавать необходимые параметры. Пароконвектомат UNOX снабжен системой Вентури, которая дает возможность готовить блюда с корочкой и сбрасывать пар перед открыванием двери.