Пароконвектомат XВС 604 Unox Пароконвектоматы

Описание

Предназначен для приготовления блюд с помощью конвекции горячего воздуха, свежего пара, а также в условиях пароконвекции – сочетании горячего воздуха и свежего пара

• Инжекторный впрыск
• Электромеханическое управление (простота в управлении и надежность, индикация установок)
• Использование 5 рабочих режимов
• Климат-контроль (от 0 до100 %)
• Система “Venturi” - принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открытием двери во избежание его резкого выброса)
• Возможность программирования (70 программ)
• Нет необходимости изменения скорости вентилятора благодаря конструкции турбины
• Встроенный щуп
• Полуавтоматическая мойка
• Возможность установки автоматической моющей системы rotor CLEAN
• Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40°С.

В пароконвекционных печах UNOX с парообразованием инжекторного типа в качестве источника пара используется высокоскоростная турбина. Использование минимального числа сложных деталей, схем управления и автоматики обеспечивает простую и надежную эксплуатацию. С новой линией печей, возможно создавать большое количество модулей просто, устанавливая одну на другую, две или больше единиц оборудования. Таким образом, Вы имеете возможности большой печи, но с гораздо большими преимуществами.

Технические характеристики

• 9,1Мощность, кВт
• 380Напряжение, В
• 6Количество противиней, шт.
• 940х820х828Габариты, мм
• 600х400Размер протвиня, мм