Менеджер раздела: Щетинин Сергей
+7 917-727-78-96

Печь ротационная ROTOR FAN 60х80 Zucchelli Forni

795 000 руб.

Артикул: ROTOR FAN 60х80

Производитель:ZUCCHELLI

Характеристики:

Страна Италия

Мощность, кВт 42

Напряжение питания, В 380

Производительность 235

Вес, кг 1800

Габариты, мм 1780х2610х2400

Показать все характеристики
В связи с нестабильным курсом рубля мы просим Вас уточнять цену у наших менеджеров!
Полное описание

Печь ротационная Zucchelli Forni Rotorfan-9 предназначена для выпечки на листах и формах. 

Данная серия печей работает на газе/дизельном топливе или электроэнергии, снабжена принудительной циркуляцией горячего воздуха.

Максимальная температура выпечки 300 °С.

  • лицевая часть и камера выпечки изготовлены из нержавеющей стали;
  • стандартная панель управления;
  • наличие вытяжного вентилятора;
  • наличие парогенератора без автоматической подачи пара;
  • поставляется как в собранном, так и разобранном виде

Габаритные размеры, см: 178х261х240 / 1330х2050х2400
Вместимость: 2 тележки (противни 60х80) или 1 тележка (противни 80х120)
Площадь пода, м2: 17,2 / 8,6
Производительность, кг/ч: 235 / 120
Электрическая мощность, кВт: 71 / 2
Тепловая мощность, ккал: 120000 / 65000
Вес, кг: 1800 / 1100


Технические характеристики.

— Крюковая система вращения тележки

- Панель управления

-   встроенная система вытяжки.

-    «шиберная заслонка»

-   размер листа – 60х80 мм

-   площадь пода – 8,6 м²

-   мощность нагрева – 50 кВт (электрическая)

-   мощность общая – 52 кВт

- Парогенератор увеличенной мощности удобная система подачи воды, позволяющая работать при пониженном давлении в системе водоснабжения,

 ОПЦИИ:

 Нижний диск (платформа) вращения тележки  

Электронная программируемая панель (на сто программ) 

Вторая скорость  (пониженная) обдува изделий горячим воздухом

Функция – «плавный старт вращения тележки «

 ГЕНЕРАТОР ПАРА

Генератор пара выполнен из стальных профилей большой толщины,

каскадный канал для воды, легко доступный для чистки и тех. обслуживания,

 расположен в задней части печи. Подача воды в генератор пара

 осуществляется при помощи максимально безопасного бронзового

клапана с электроприводом.

 СИСТЕМА ВРАЩЕНИЯ

Блок вращения тележки состоит из двигателя и редуктора.

Стандартная система подъема — это крюк, на который тележка

закатывается вручную.

 ГОРЕЛКА ИТАЛЬЯНСКОЙ ФИРМЫ RIELLO (сертифицирована в России)

Горелка обслуживается слева или справа  (по предварительно оговоренному желанию клиента).

Теплообменник и камера сгорания изготовлены из огнеупорной нержавеющей стали  AISI 310.

ТЭНЫ

В печи используются высоконадежные тены термовибрационной конструкции, рассчитанные на непрерывное 23 – х часовое их использование в сутки.

 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА          

Возможность использования двух видов энергоносителей — газа и дизельного топлива

 ПЕРЕДНЯЯ СТОРОНА

Сделана из нержавеющей стали AISI 304 и состоит из: дверцы камеры выпекания и вытяжки осевого типа для отвода пара.

 ОБШИВКА

Выполнена из металлических листов, предварительно окрашенных эпоксидными смолами высокой прочности.

Изоляционные панели с толстой прослойкой равномерно уплотненной минеральной ваты обеспечивают

надёжную теплоизоляцию.

 КАМЕРА ВЫПЕКАНИЯ

Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 430. Регулировка равномерности подачи тепла осуществляется системой из двух заслонок, что позволяет получить равномерное распределение тепла по всей тележке и обеспечивает идеальное выпекание и приятный аромат продукции. Пол печи плоский, что удобно при уборке.

 ДВЕРЬ

Полностью изолированная, сделана из цельных листов, снабжена одним метровым смотровым окном с двойным стеклом.

Уплотнение двери из пружинящих нержавеющих пластин гарантирует плотное закрывание в течение продолжительного времени.

В серийных печах дверь открывается направо. Подшипники уменьшают трение при движении двери, что гарантирует лёгкость в эксплуатации и сохранность во времени.

Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.