Менеджер раздела: Щетинин Сергей
+7 917-727-78-96

Туннельные печи с паровой трубкой MONDIALMATIC

0 руб.

Производитель:MONDIAL FORNI

Характеристики:

Страна Италия

В связи с нестабильным курсом рубля мы просим Вас уточнять цену у наших менеджеров!
Полное описание

Печи серии MONDIALMATIC предназначена для выпечки хлебулочных и мучных кондитерских изделий при температуре в пределах 210-2700С. При значительной площади пода, печи имеют небольшие габариты и потому решают проблему нехватки площади, при сохранении достоинств промышленных печей. Печи серии MONDIALMATIC могут быть установлены в любой автоматической производственной линии. Возможно использовать различные формы и листы. Печи серии MONDIALMATIC могут комплектоваться различными устройствами: автоматическое подъемное загрузочное и разгрузочное устройство, автоматический панельный загрузчик, опрокидывающее устройство для небольшого хлеба, охлаждающий транспортер, независимый паровой генератор и проч.

Принцип работы

Нагревание печной камеры достигается посредством кольцевых паровых труб. Каждое кольцо имеет 2 основные части:

-перекрестную часть, располагаемую под камерами для выпечки и над ними

-внешнее кольцо, нижняя часть которого находится в прямом контакте с дымовыми газами.

Посредством нагревания внешнего кольца вода достигает температуры кипения. Образующийся пар поднимается вверх к кольцу и перекрестным частям вокруг камер, передавая тепло справа налево. Конденсат возвращается самотеком к нижней части кольца, и процесс возобновляется. Топка и каналы специально спроектированы для максимальной передачи тепла паровым трубкам. Топка обычно нагревается одной или двумя газовыми горелками или горелками, работающими на жидком топливе. В моделях с 2 горелками, возможно достижение различных температур в начале и конце пекарной камеры. Также возможно достижение различного времени выпечки для каждой камеры посредством независимой регулировки скорости конвейерной ленты.

 

Модели могут быть снабжены следующими опциями:

  • Паровая вытяжка с двойными клапанами (входит в стандартную комплектацию для моделей 2B);
  • Внешняя панель из нержавеющей стали
  • диагностическая программа
  • устройство самодиагностики с модемной связью с сервисным центром;
  • Базовый посадчик, который включает в себя;

Ролики

Устройство переворота для мелкоштучных изделий

Автоматический посадчик на листы (с переворотом листа сбоку в положение вдоль)

Автоматический линейный посадчик (на конвейерную ленту)

  • Приемное устройство для хлеба
  • Усиленная отводящая лента 4 м (только в комплекте с приемным устройством для хлеба)
  • Проводка в соответствии со стандартами UL/CSA;
  • Парогенератор
  • Усиленный паровой вытяжной вентилятор с клапанами.