Менеджер раздела: Щетинин Сергей
+7 917-727-78-96

Расстоечный шкаф РТ-530У Тулаторгтехника

20 125 руб.

Артикул:РТ-530У

Производитель:Тулаторгтехника

Характеристики:

Страна Россия

Мощность, кВт 2

Напряжение питания, В 220

Кол-во секций / уровней 8

Показать все характеристики
В связи с нестабильным курсом рубля мы просим Вас уточнять цену у наших менеджеров!
Полное описание

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющийся при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка обычно проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах от 30 до 500С и относительной влажностью от 70 до 95%.

Шкафы для расстойки теста предназначены для расстойки, перед выпечкой, мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.

Шкафы изготовлены из нержавеющей стали, оборудованы стеклянной дверкой из закалённого, травмобезопасного стекла, терморегулятором для автоматически поддерживаемой температуры в диапазоне от 15 до 90оC. Для нагрева используется один ТЭН.

Равномерное распределение тепла в камерах шкафов происходит за счет естественной конвекции. Для увлажнения, в нижней части шкафов (над ТЭНом), предусмотрена ёмкость для воды. Заполнение ёмкости водой ручное.

На крышку шкафа РТ-530У не предусмотрена установка дополнительного оборудования.

Шкаф РТ-530У имеет 8 уровней для установки гастрономических ёмкостей или кондитерских листов размером 530х530. Используя дополнительные кронштейны, поставляемые в комплекте со шкафом РТ-530У, можно устанавливать в шкаф посуду или противни любого меньшего размера.


Мощность: 2,0 кВт;
Температурный диапазон: 20…90 °C.

Габариты (ДхШхВ):  700х800х930мм
Вес без упаковки: 55кг