Грохот, дуршлаг и сито купить для использования на предприятии по изготовлению пищевой продукции обязательно, ведь это одни из основных инструментов для приготовления множества блюд. Но перед их использованием нужно разобраться в отличиях, чтобы не допустить ошибок при применении.
Отличия и применение
Один из главных инструментов на кухне – дуршлаг. С ним можно готовить блюда из макаронных изделий, картофеля или крупы. Также с помощью ковша с отверстиями в нижней части промываются овощи. Его конструкция имеет одну ручку или ушки, расположенные с двух сторон. Доступные модели отличаются материалом и объемом.
Его говорить о первом критерии, то чаще всего инструмент изготавливается из дешевого, легкого и стойкого алюминия или же долговечной и прочной нержавейки. Последний металл считается более приемлемым, так как не вступает в контакт с жидкостями или едой. Реже в промышленных масштабах используются пластиковые аналоги, которые не могут защитить повара от горячей воды.
По форме дуршлаг чаще всего круглый – это классическое исполнение. Также допускается изготовление овальных и прямоугольных вариантов, последний считается более устойчивым. Активно используются и плоские модели в форме полумесяца. Их можно надеть на кастрюлю сверху, чтобы слить лишнюю воду.
На грохот цены немного отличаются, если сравнивать с дуршлагом. Это обосновано отличиями в функционале. Рассматриваемый инструмент отделяет части продукта, отличающиеся по размеру и весу с помощью просеивания. Это же свойство позволяет удалить мелкие зерна, оставив только крупные.
Отдельно в каталоге представлено и сито, на который цена зависит от формы и размера. Первый критерий делится на три основных варианта: конусовидный, круглый и в виде кружки, имеющей две решетки. Обычно его применяют при разделении сыпучего сырья, а также для обогащения муки кислородом. Актуален инструмент и при приготовлении варенья.
Компания «Палером»
Мы работаем в сфере ресторанного бизнеса уже 30 лет, основываясь на оснащении предприятий комплексным оборудованием для приготовления еды. В нашей команде есть профессиональные повара, технологи и проектировщики.
В нашем каталоге доступны: сита, грохоты и дуршлаги, купить в интернет-магазине «Палером» их достаточно просто: добавьте интересующие инструменты в корзину, а после оформите заявку на оплату и доставку.
