Комментарии к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

  С 01 января 2021 г. вступил в силу новый СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Документ вводится на 6 лет и заменяет целый ряд нормативных документов для общественного питания.
Действие документа распространяется на работу всех предприятий и организаций общественного питания, пищеблоки  школ, детских садов, медицинских организаций, организаций социальной защиты и др.

В книге приведены все статьи нового СанПиН. Комментарии даются постатейно, что сильно облегчает восприятие текста.

Авторы - специалисты по общественному питанию - отметили достоинства и недостатки нового СанПиН, а главное, поделились своими соображениями, как снизить риски претензий со стороны контролеров.

• Автор А. Т. Васюкова, Н. М. Портнов

• Количество страниц 82

• Год издания 2021

• Тип обложки Мягкая обложка

• Издательство: М.: ДеЛи
• ISBN: 978-5-6043843-9-8

Комментарии, написанные доктором технических наук, профессором кафедры «Технологии продукции и организации общественного питания и товароведения» МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ) А.Т. Васюковой и специалистом Проблемной научно-исследовательской лаборатории «Конструирование персонализированных рационов питания» МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ) Н.М. Портновым, разъясняют формулировки нового документа и вытекающие из них следствия для применения на практике. Комментарии даны постатейно. В книге цитируется полный текст всех статей СанПиН.

Книга представляет особый интерес для сотрудников пищеблоков организованного питания, администраторов образования, органов социальной защиты и медицинских организаций.

Рекомендуется для студентов и преподавателей по специальностям товароведения продуктов и технологии общественного питания.

По городу и области

Доставка оборудования в пределах г. Волгограда производится в течение суток после 100% оплаты (оплата в обе стороны)

Доставка детским садам, школам, домам-интернатам, больницам в г.Волгограде — бесплатно

Мы доставляем оборудование в любые районы Волгоградской, Астраханской областях, а также в Республику Калмыкию своим транспортом.

Теперь доставка по направлениям Элиста, Астрахань и Камышин станет более доступной, а главное быстрой. Отлично подходит для грузов до 500кг. 

Доставка в регионы

Доставка в регионы осуществляется при помощи транспортных компаний.
Выбор транспортной компании остается за клиентом. Доставка через транспортную компанию оплачивается при получении товара в пункте назначения. Рассчитать предварительную стоимость доставки вы можете в любой выбранной вами транспортной компании самостоятельно или уточнить стоимость у наших менеджеров.

Оставить отзыв

Ваше имя*
Отзыв*
Защита от автоматического заполнения
Введите слово с картинки*: