Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание

1 490 руб.
В связи с нестабильным курсом рубля мы просим Вас уточнять цену у наших менеджеров!
Полное описание

Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание

Ушакова В. Н.

Предлагаемая книга содержит описание типичных загрязнений, встречающихся на предприятиях, имеющих отношение к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, и методы борьбы с ними. В книге дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, а также рекомендации по их выбору.

В издании изложены представления о системе HACCP, санитарных программах, информация о современном уборочном инвентаре и оборудовании, правила поведения персонала на пищевых предприятиях. Вся вторая часть книги посвящена особенностям санитарно-гигиенических мероприятий на различных пищевых предприятиях, а также в пищевых супермаркетах и на предприятиях общественного питания.

Книга предназначена для работников пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, профессиональных уборочных компаний, а также может быть полезна студентам.

Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание Купить Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание в интернет-магазаине Палером. Доставка в Москву и регионы России ☎ +7 (8442) 49-18-29
1490 RUB