Оригинальные молочные напитки. Сборник рецептур.

440 руб.
В связи с нестабильным курсом рубля мы просим Вас уточнять цену у наших менеджеров!
Полное описание

Оригинальные молочные напитки. Сборник рецептур. Храмцов А. Г., Василисин С. В., Жидков В. Е.: ДеЛи Принт, 2003.-269с.

  • Автор: Храмцов А. Г., Василисин С. В. и др.
  • Название: Оригинальные молочные напитки
  • Издательство: М.: ДеЛи принт 2003 г.
  • Страниц: 269
  • ISBN: 5-94343-050-4


В книге собрано, обработано и приведено более 900 рецептов различных видов напитков с использованием молока, сливок, обезжиренного молока, молочной сыворотки, различных молочных продуктов и компонентов растительного сырья. В сочетании с молоком и молочными продуктами использование ягод, фруктов, ароматических и пряных трав, овощей, как в натуральном виде, так и в виде соков, пюре, позволит создать такое разнообразие новых продуктов, которое сможет удовлетворить запросы самых изысканных гурманов.

Ряд напитков может быть использован в качестве ежедневных продуктов питания, часть может стать украшением любого праздничного стола, часть напитков может быть усовершенствована потребителями и включена в перечень семейных фирменных блюд. Необходимо помнить и о том, что соединение молочного сырья с растительными компонентами не только улучшает внешний вид и вкусовые качества продуктов, но и повышает их биологическую ценность.

Приготовление таких напитков не требует специального промышленного оборудования и легко осуществимо в домашних условиях. Издание предназначено для специалистов молочного дела, широкого круга читателей, любящих без больших затрат разнообразить свой рацион питания, представителей малого и среднего бизнеса, работников молочных баров, кафе, общественного питания, а также может быть полезно студентам, аспирантам и слушателям ФПК по переработке сельскохозяйственного сырья.

Оригинальные молочные напитки. Сборник рецептур. Купить Оригинальные молочные напитки. Сборник рецептур. в интернет-магазаине Палером. Доставка в Москву и регионы России ☎ +7 (8442) 49-18-29
440 RUB