Силапен

1 890 руб.
В связи с нестабильным курсом рубля мы просим Вас уточнять цену у наших менеджеров!
Полное описание

Ширина погонного метра - 127,5см

Съемный антипригарный силиконовый материал для расстойки и выпечки хлебобулочных изделий, замеса теста и заморозки полуфабрикатов при температурах от -40 oC до +260 oC (кратковременно до +315 oC).

Антипригарный материал кладется на поддон и сверху на него выкладывается будущая выпечка. Силикон, входящий в состав материала, обладает хорошими антиадгезионными свойствами и обеспечивает прекрасный съем и отлипание даже подгоревших изделий, что позволяет полностью отказаться от применения масла для смазывания поддонов. Более того, за счет хорошей теплопроводности, силиконовый материал значительно снижает само подгорание низа изделий, обеспечивая более равномерное пропекание выпечки.

Материал прекрасно работает при изготовлении черного и белого хлеба, бисквитов, сухарей и баранок, а также другой кондитерской продукции.

Благодаря отсутствию адгезии (прилипания), силиконовый коврик можно использовать для замеса теста или замораживания полуфабрикатов. Широкий диапазон рабочих температур позволяет применять его не только в печах, но и в морозильных камерах для предотвращения примерзания изделий и продуктов.

Инструкция по применению антипригарного материала «Силапен»

  • Перед первым употреблением обязательна предварительная термическая обработка при температуре +230 oC в течении 2-ч часов.
  • После первичной термообработки силиконовый коврик укладывают на противень любой стороной. Поверхность противня, перед укладыванием коврика, должна быть заранее очищена от острых выступов, нагара, крошек и других неровностей, способных нанести механические повреждения силиконовому покрытию коврика в процессе эксплуатации.
  • На поверхности коврика, уложенного на противень, раскладывают готовые к выпечке изделия.
  • Выпечка может осуществляться при температурах до +260 oC и, кратковременно, до +315 oC.

Соблюдение настоящей инструкции, в сочетании с аккуратным и бережным отношением к материалу в процессе эксплуатации, продлевает срок использования и может обеспечить до 2500 извлечений готовых изделий.

Материал выпускается в рулонах, ширина — 127,5см длиной 50 м, и снабжен защитной полиэтиленовой пленкой, которая легко удаляется перед применением. По желанию клиента материал может быть предварительно нарезан по необходимым размерам для укладки на поддоны.

Силапен Купить "Силапен" производства в интернет-магазаине Палером. Стоимость данного оборудования 1 890 руб. Звоните и заказывайте +7 (495) 369-61-10
1890 RUB