Из теста можно приготовить много вкусных изделий – вареники, пельмени, манты, лапша, пирожки, пироги, булки, хлеб, батоны, торты – этот список можно продолжать практически бесконечно. Но качество их напрямую зависит не только от ингредиентов и опыта повара, но и от качества смешивания составляющих. Для этого мы предлагаем использовать тестомесы на 20 л, купить на кухню другие устройства – печи, расстоечные шкафы и т.д.
Нужен ли вам тестомес?
На домашней кухне хозяйки обычно замешивают тесто руками, но все знают, как важно правильно подобрать пропорции, своевременно добавлять муку, чтобы оно не прилипало к рукам, а также не положить ее слишком много, чтобы не "забить" его. Тонкостей и хитростей миллион, у каждой хозяйки они свои. Но ни одна из них не откажется от тестомесительной машины. И если ей найдется место на обычной домашней кухне, то на производстве без него вообще не обойтись.
Преимущества:
- гигиеничность – человек не касается теста, все делает машина;
- воздушность и пластичность массы – вручную добиться такого эффекта практически невозможно;
- равномерность смеси – нет сгустков, комков и прочих неоднородностей;
- можно получить заготовку любого объема и консистенции;
- можно работать с фаршем, кремом, бисквитом и т.д.;
- высокая скорость вымешивания по сравнению с ручным способом.
Как видите, на профессиональной кухне это незаменимое оборудование.
Разнообразие моделей
Каждый производитель старается предложить что-то особенное покупателям, чтобы они выбрали его товар. Цена тестомеса на 20 л зависит от количества насадок и функций. Самые популярные – миксерная и S-образная (вроде таких идут в комплекте с обычным бытовым миксером). Они большие, прочные, способные сразу замешать 20 л массы. Перед установкой обязательно изучите, какая из них для какого теста подходит. Например, миксерная отлично взобьет белки для бисквита и перемешает готовую массу. А вот крутое для вареников и пельменей лучше замешивать S-образной.
У нас вы найдете разное оборудование – с вращающейся или неподвижной чашей. В первом случае помимо вращения рабочего инструмента происходит вращение чаши. Это позволяет вымешать массу более равномерно и быстро. Можно найти и недорогие модели, в которых подвижной будет только насадка.
Управление скоростью происходит через панель, расположенную чаще всего с фронтальной стороны. По ней можно сразу определить, насколько функциональна машина.
Если у вас остались вопросы о тестомесах на 20 л или вы хотите уточнить цену, получить скидку при большом заказе, наши менеджеры в любое время ответят вам!
