Заказать миксер можно для оборудования специализированных заведений общественного питания, производства, кондитерских и прочих цехов. Он предназначен для смешивания, взбивания различных продуктов и напитков. Он справляется с любым видом теста, молочными коктейлями, кремами, фаршем и т.д.
Виды профессионального оборудования
В нашем интернет-магазине можно купить планетарный миксер и взбивальную машину. Погружное оборудование чаще используется на обычной кухне, в быту, поэтому в нашем каталоге не представлено.
Планетарный подходит для замеса всех видов теста, для этого в комплекте идет как минимум 3 насадки – весло, крюк и венчик. Лопатка нужна для бережного смешивания крема, нежного ввода яиц в заварную основу теста. Низкие обороты позволяют сделать это, не насыщая структуру пузырьками воздуха. Особенно это важно для кремов на финишное покрытие тортов.
Крюк подходит для тугого теста – на пельмени, лапшу, лазанью. Его же применяют для дрожжевого теста. Благодаря способности долго и безостановочно замешивать состав, и не подпылять стол мукой, тесто получается воздушным, наполненным мелкими пузырьками воздуха, не забитым. Оно прекрасно поднимается, особенно если использовать для этого расстоечные шкафы.
Венчик применяется преимущественно для бисквитов, белкового и БЗК, мусса. В зависимости от технологии им можно замешивать тесто на блины, оладьи, панкейки и прочую выпечку.
Некоторые модели комплектуются насадками для измельчения, но мы рекомендуем не совмещать несколько функций в одном устройстве. Это снизит его мощность и сделает ремонт более дорогим. Поэтому если вам нужен измельчитель, возьмите куттер, бликсер, другое оборудование.
Цена миксера из нержавейки зависит от его характеристик. Обычно предусмотрено несколько скоростных режимов и разная мощность. Можно выбрать обычный режим, когда происходит равномерное вращение рабочего органа. Импульсный зависит от силы нажатия на кнопку, тогда мотору приходится работать с определенными паузами. Такой режим рекомендуется для работы с твердыми продуктами. Турборежим обеспечивает максимальную скорость вращения насадки. Подойдет для тугого теста, разбивания комочков. Рекомендован для работы короткими интервалами, чтобы не перегреть двигатель.
Как выбрать?
Посмотрите предложения от магазина Палером. У нас вы найдете модели, которые отличаются:
- мощностью;
- объемом чаши;
- количество скоростей;
- материалами;
- дополнительными функциями.
Узнать о каждой из них можно в описании, а на остальные вопросы ответит менеджер. Звоните, будем рады предложить технологическое оборудование для любых целей. У нас есть картофелечистки, мясорубки, слайсеры, тестомесы и многое другое.
